Авторский подход к написанию
дипломных проектов, рефератов, курсовых и эссе
Высший сорт
дипломных проектов
 
 
     Главная
     О нас
     ЗАКАЗАТЬ
     Экспресс-заказ
     Контакты
     Готовые работы
     Авторы
     Оплата
     Гарантии
     Прайс-лист
     Полезное
     БЕСПЛАТНО



Поиск:
(укажите ключевое слово)


Новости
03 апреля 2012
Алгоритм защиты курсовой
Финальный аккрод завершения трудов по написанию курсовой работы. Доклад + презентация = пять баллов в зачетке.
Подробнее...
07 сентября 2011
Где лучше жить?
При получении диплома в проекте был уже ребенок и в наличии любящий муж работяга. Стригла, делала маникюр, делала маски своим подругам.
Подробнее...
30 августа 2011
Как упоительны в России вечера
И на лабораторные работы, и на рефераты денег поднакоплю, так как стипендия за лето цела остается и будут мои вечера упоительны.
Подробнее...


Отзывы
19 сентября 2011
Тамара, Энгельс
Здравствуйте. Эта практика производственная. И в эту практику входит и экономическая часть. Производственная практика проводится по двум направле
16 сентября 2011
Нина, Новочебоксарск
Здравствуйте, дипломный руководитель по поводу работы написал 1. титул с указанием специальности. 2. стр. 5 не стыкуется со стр.2. 3. убрать д
13 сентября 2011
Ольга, Москва
Здравствуйте ! Спасибо большое, я все 2 главы диплома и введение получила, все хорошо читается. Насчет поправок сообщу позднее, пока смотрит преподава


  Оформление заказа
  по телефону
  в Москве
 580-16-79
Экономите время?

Экспресс-заказ
 


Новости




30 ноября 2009

Выпускная квалификационная работа ВКР по ресторанно-гостиничному бизнесу

Ресторанно-гостиничный бизнес диплом

Назначение выпускной квалификационной работы ВКР по ресторанно - гостиничному бизнесу

 

Выпускная квалификационная работа (сокращенно - ВКР) по ресторанно - гостиничному бизнесу важнейшая веха студента, могущая помочь во всей дальнейшей деятельности, разом определяет потенциал будущего специалиста индустрии гостеприимства и ресторанов.

Туризм и гостеприимство – огромный источник дохода для всех заинтересованных сторон. Все хорошо зарабатывают: отели, рестораны, казино, авиакомпании, государственный бюджет и прочие жадные до денег туристов господа.

Туризм занимает значимую строку в бюджетах туристических раскрученных стран, принося до половины всех доходов. Индустрия туризма и ресторанного обслуживания – наиприбыльнейшая отрасль экономики и в странах, находящихся в аналогичных с Россией климатических условиях. По прогнозам Всемирной туристской организации динамика развития туризма сохранится и в перспективе. Доход России от въездного туризма оценивается на уровне 7-10 млрд. долларов США. Вот почему ВКР по туризму и ресторанному бизнесу так важна - она поможет вам попросту зарабатывать всю оставшуюся жизнь, знать, какие подводные камни существуют и как их обойти, как усилить присутствие на конкурентном рынке и повысить доход от гостиницы или ресторана, а лучше - от них обоих.

Если ваша специальность так и называется - экономика и управление на предприятии (ресторанно-гостиничный бизнес, туризм, то ваша выпускная квалификационная работа будет самостоятельным исследованием экономического или управленческого характера, в котором вы отразите уровень овладения теоретическими знаниями и практическими навыками, необходимыми для решения задач ресторанно-гостиничного характера.

ВКР по ресторанно-гостиничному бизнесу наглядно показывает уровень выпускника в научном анализе явлений гостеприимства и управленческих отношений, умение делать теоретические обобщения и практические выводы, обоснованные предложения и рекомендации по совершенствованию хозяйственной деятельности в изучаемой области.

Выполнение ВКР по ресторанно-гостиничному бизнесу преследует следующие цели:

• разработка теоретических и практических знаний по технологии гостеприимства и умение решить задачи прикладного характера;

• самостоятельная научная работа и овладение методикой проведения исследований рынка ресторанов и гостиниц;

• определение уровня подготовленности персонала ресторана и гостиницы.

При выполнении ВКР необходимо:

• опираться на действующие нормативные акты и новейшие данные рынка;

• обеспечить внятное изложение материала, доказательность и достоверность фактов рынка ресторанов;

• уметь пользоваться приемами поиска, отбора, обработки и систематизации информации, способность работать с научной литературой и нормативно-правовыми актами;

• разработать предложения по совершенствованию хозяйственной (предпринимательской) деятельности ресторана и гостиницы, подкрепленные соответствующими экономико-организационными расчетами и выкладками;

• следовать установленным правилам оформления (четкая структура, логичность и завершенность содержания, правильное оформление библиографических ссылок, списка литературы и нормативных актов, аккуратность исполнения).

ВКР станет завершающим этапом обучения. Качество работы, уровень ее защиты в Государственной аттестационной комиссии (ГАК) и ее оценка служат основанием для присвоения студенту соответствующей квалификации и выдачи диплома по избранной специальности по ресторанам и гостиницам.

ВКР предполагает прохождение следующих этапов:

• выбор темы, назначение научного руководителя;

• оформление задания на работу, включая разработку плана (содержания) работы, согласование плана с научным руководителем и заведующим кафедрой:

• подбор литературы по теме и ее изучение;

• сбор и анализ материалов, характеризующих состояние вопросов, подлежащих исследованию (необходимо использовать материалы, собранные в период прохождения производственной и преддипломной практики);

• написание работы;

• представление выпускной работы на проверку научному руководителю;

• устранение замечаний, окончательное оформление работы и сдача ее на выпускающую кафедру для получения отзыва научного руководителя;

• направление выпускной работы на внешнее рецензирование;

• подготовка доклада и графического материала (таблиц, графиков, диаграмм и т.д.) для защиты выпускной работы, согласование их с научным руководителем;

• проведение предварительного обсуждения содержания выпускной работы на выпускающей кафедре; оформление допуска на защиту в ГАК;

• защита дипломной работы перед Государственной аттестационной комиссией.

2. Выбор темы, назначение руководителя выпускной квалификационной работы

Тема ВКР должна быть актуальной, учитывать потребности экономической науки и практики. Перечень рекомендуемых тем ежегодно обновляется. Темы выпускных работ могут отражать междисциплинарные и межкафедральные связи, но при этом должны соответствовать специальности выпускника. Выбор темы определяется научными интересами и склонностями студента, а также научной специализацией преподавателей. Студент руководствуется примерной тематикой выпускных работ, утвержденной Советом факультета, но может предложить и свою тему, предварительно проконсультировавшись с заведующим выпускающей кафедры обосновав свой выбор.

Выбранная тема станет развитием выполненных ранее курсовых работ и предполагает использование информации, полученной во время учебных практик или в процессе трудовой деятельности.

До утверждения темы студент должен:

• убедиться в наличии теоретических исследований, статистических данных и материалов практического характера по данной тематике;

• выявить проблемы теоретического и практического характера по данной тематике;

• определить возможность сделать теоретические выводы и практические предложения по итогам исследования.

При выборе темы выпускной работы студент может обращаться за консультацией к преподавателям кафедр факультета.

Выбрав тему, студент пишет заявление на имя заведующего кафедрой (приложение 1), в котором просит утвердить тему. Заведующий кафедрой назначает научного руководителя с учетом темы и специализации преподавателя.

Выбор темы осуществляется, как правило, за три месяца до начала производственной практики. Темы выпускных работ и научные руководители утверждаются приказом ректора по представлению деканата факультета.

Выбор одной и той же темы двумя и более студентами одного потока (группы) не допускается. Изменение темы, а также замена руководителя по инициативе студента после утверждения приказа не допускаются. В исключительных случаях по представлению кафедры и деканата новая тема выпускной работы, а также назначение нового руководителя могут быть утверждены приказом ректора Вуза, не позднее 5 месяцев до предполагаемой защиты выпускной работы.

 

3. Как научник проверяет, ленится студент или все-таки пишет ВКР

После утверждения темы студент обращается к научному руководителю для согласования плана, порядка и сроков подготовки выпускной работы. Результатом согласования является оформление задания, которое утверждается заведующим кафедрой (приложение 2). Выдача заданий студентам, как правило, завершается до начала производственной практики.

Контроль своевременности получения задания на выполнение выпускной работы осуществляет деканат.

Получив задание от руководителя, студент составляет индивидуальный календарный план работы, включающий этапы работ и сроки их выполнения. В графике студент должен предусмотреть резерв времени для доработки отдельных глав выпускной работы после замечаний руководителя.

Примерный график контроля кафедрой за ходом выполнения выпускной квалификационной работы приведен в приложении 3.

Научный руководитель выпускной работы:

а) оценивает предложенный студентом проект рабочего плана выпускной работы, разбивку на главы и параграфы, их примерные объемы, сроки представления в первом варианте и при необходимости вносит коррективы;

б) проверяет достаточность подобранных студентом литературных источников, правовых актов и других документов, помогает выделить наиболее важные из них; ориентирует студента на составление полной библиографии по теме исследования;

в) проводит систематические беседы-консультации со студентом-выпускником по организации выполнения работы и её содержанию;

г) контролирует ход выполнения графика подготовки выпускной квалификационной работы;

д) проверяет качество выполнения отдельных частей выпускной работы и исследования в целом.

При несоответствии качества представленной части выпускной работы требованиям, предъявляемым к ним, научный руководитель делает необходимые замечания и возвращает материал исследования на доработку.

Выпускающая кафедра осуществляет общий контроль выполнения выпускной работы на основании сводного графика, в котором устанавливаются сроки периодического отчета студентов о работе над выпускной работой. В указанные сроки студенты отчитываются перед руководителем; степень готовности работы отмечается в графике. Обо всех существенных отклонениях от сроков выполнения работы руководитель ставит в известность заведующего кафедрой, а затем - деканат. График консультаций научных руководителей утверждается кафедрой и деканатом и доводится до сведения студентов-выпускников.

В случае невыполнения студентом задания по срокам представления глав и параграфов, содержанию работы или другим условиям руководитель выпускной работы ставит в известность заведующего кафедрой, что является основанием для отстранения студента от защиты выпускной работы.

4. Подготовка выпускной квалификационной работы

Выполняя выпускную работу по ресторанам и гостиницам, студент должен:

а) всесторонне изучить выбранную им тему, ее теоретические и практические аспекты;

б) проанализировать научную литературу и нормативно-правовой материал по теме.

Предпочтение следует отдавать новейшим изданиям и статьям. Использование литературы, изданной до 2008 г., допускается лишь в работах, содержащих исторические аспекты разрабатываемой проблемы;

в) собрать и обобщить с учетом темы материалы хозяйственной практики, необходимые статистические данные;

г) выработать собственное отношение к существующим проблемам предприятия по рассматриваемой теме, оценить её с точки зрения влияния на результаты хозяйственно-финансовой деятельности;

д) сформулировать свои предложения по совершенствованию экономической деятельности и практики управления, а также по другим направлениям деятельности в соответствии с темой.

Выпускная работа по ресторанам и гостиницам должна состоять из последовательно расположенных основных разделов, в число которых входят:

• задание на выполнение выпускной квалификационной работы (приложение 2);

• титульный лист (приложение 4);

• содержание (оглавление) (приложение 5);

• введение;

• основная часть, состоящая, как правило, из трех глав (теоретической, аналитической, проектной);

• заключение;

• список литературы;

• приложения.

Общий объем работы по ресторанам и гостиницам 70-80 страниц (без приложений) и списка литературы.

При написании выпускной работы используются следующие источники: научная литература (монографии, учебные пособия, научные статьи, статистические справочники и т.д.), нормативные акты (законодательные акты, постановления министерств и ведомств), материалы деятельности конкретных предприятий, материалы интернет-сайтов и другие источники, необходимые для раскрытия темы. Список литературы и источников должен быть согласован с научным руководителем.

5. Содержание и структура выпускной квалификационной работы

Титульный лист является первой страницей выпускной работы по ресторанам и гостиницам и оформляется по типовому образцу (приложение 4).

В задании на выпускную работу отражаются исходные данные к работе, краткое ее содержание (план), указывается дата выдачи задания, перечень предложений и срок сдачи студентом законченной работы. Задание оформляется на бланке установленной формы (приложение 2).

Тексту выпускной работы предшествует оглавление или содержание работы. Пример оформления оглавления (содержания) работы приведен в приложении 5.Оглавление включает перечисление частей работы, начиная с введения и заканчивая приложениями, с указанием страниц. Заголовки содержания (оглавления) должны точно повторять заголовки в тексте.

Желательно, чтобы содержание помещалось на одной странице. Для этого, при необходимости, его печатают с интервалом меньшим, чем интервал основного текста.

Названия отдельных глав должны согласовываться с темой выпускной работы по ресторанам и гостиницам, а названия параграфов должны согласовываться с названиями соответствующих глав (но не совпадать с ними!); а также должны быть краткими, состоять из ключевых слов, несущих основную смысловую нагрузку.

В настоящее время в научных текстах принята чисто цифровая (индексационная) система нумерации. Использование такой системы нумерации позволяет не употреблять слова «часть», «раздел», «глава», «параграф» и т.д. Нумерация параграфа включает номер главы и порядковый номер параграфа в ней.

Введение является вступительной частью выпускной работы, в которой необходимо:

• обосновать актуальность выбранной темы с точки зрения практического решения актуальной проблемы;

• назвать основную цель работы и подчиненные ей более частные задачи, решение которых связано с реализацией поставленной цели;

• привести в алфавитном порядке список отечественных и зарубежных ученых и специалистов по ресторанам и гостиницам, внесших наиболее заметный вклад в исследование, анализ и решение проблем в тех областях, с которыми связана тема данной выпускной работы, труды которых использовались при ее написании;

• определить границы исследования (объект, предмет, период за который исследуется предприятие);

• определить теоретические основы и указать избранные методы исследования, в том числе экономико-математические модели.

Цель выпускной работы определяется исходя из темы работы, а также направления проведения исследования.

Поставленная цель разукрупняется на комплекс задач, которые решаются в работе. Эти задачи в последующем находят отражение в названиях параграфов и глав.

Задачи ставятся в форме перечисления:

• Изучить... (исследовать... ) (проанализировать...).

• Установить.. .(выявить...) (показать...).

• Наметить...(установить...) (разработать...).

Описание решения поставленных задач должно составлять содержание глав дипломной работы, а их формулировки стать заголовками этих глав.

Каждая задача в свою очередь представляет собой совокупность частных задач (подзадач), составляющих параграфы глав работы. Таким образом, от правильной постановки цели и задач работы зависит вся логическая структура исследования, обоснованность наименования его глав и параграфов.

Объект – это предприятие, организация, комплекс, по которому ведется исследование.

По объему введение должно составлять примерно 5-7 % от общего количества текстового материала (то есть 3-5 страниц).

Основная часть работы должна содержать теоретические и практические положения рассматриваемой темы (проблемы). Как правило, первая глава должна носить теоретический (методологический) характер. Название главы в теоретической части может повторять название темы. В этой главе:

• описывается сущность и характеристика основных положений исследуемой проблемы (понятие, сущностные характеристики, показатели);

• оценивается место и роль данного направления в обеспечении эффективной деятельности предприятия;

• освещаются изменения изучаемого явления за последние годы с целью выявления основных тенденций и особенностей его развития;

• описывается (уточняется) система факторов, оказывающих влияние на изучаемый предмет, процесс или явление и исследуется механизм этого влияния;

• приводится законодательная и нормативная база по рассматриваемой теме;

• дается система оценки действия исследуемого направления деятельности на результаты хозяйственно-финансовой деятельности ресторана или гостиницы.

Например, по теме «Управление затратами на предприятии туризма» первая глава может называться: Теоретические (методологические) аспекты управления затратами на предприятии туризма, где в параграфе 1.1. целесообразно изложить: понятия, характеристика и классификация затрат в туризме, уточнив в чём понятие «затраты» отличается от «себестоимости»; в параграфе 1.2. – характеризуется система управления затратами в туризме, включая планирование, организационно-экономические и распорядительные действия по формированию условий оптимизации затрат, контроль за использованием ресурсов и принятие адекватных управленческих действий; в параграфе 1.3. – излагаются вопросы влияния затрат на результаты хозяйственно-финансовой деятельности, показатели оценки этого влияния и способы их измерения.

Эта глава пишется на основе обобщения литературных источников, нормативно-законодательных и других материалов. Литературный материал должен быть хорошо изучен, критически осмыслен и творчески изложен. При работе над цифровым литературным материалом, который иллюстрирует теоретические положения, следует охарактеризовать динамику и определить тенденции развития показателей, установить их взаимосвязи. Текстовый материал следует проиллюстрировать таблицами, графиками, диаграммами, схемами. Каждая иллюстрация должна помещаться лишь после упоминания о ней в тексте, иметь подрисуночную или надтабличную подпись. В разделе должны содержаться ссылки на источник, особенно цифрового материала (правила оформления ссылок приводятся в приложении 6).

Вторая глава носит аналитический характер. В ней теоретические положения конкретизируются по материалам конкретного предприятия, по которому выполняется работа, раскрывается действие механизма экономических процессов, в соответствии с темой. Для этого могут использоваться статистические, социологические материалы по ресторанам и гостиницам, данные бухгалтерского учета и другие в зависимости от исследуемой проблемы.

На основе отобранного практического материала проводится необходимый анализ изучаемой проблемы с использованием современных методов экономического анализа, математической статистики, функционально-стоимостного анализа.

Студент не ограничивается констатацией фактов, а выявляет тенденцию изменения показателей по исследуемой проблеме, положительные и отрицательные стороны деятельности (управления), анализирует причины и систематизирует недостатки. В обязательном порядке в данной главе осуществляется оценка влияния рассматриваемого направления на эффективность (результаты) деятельности предприятия.

Следует изучить количественные параметры явления (процесса), проанализировать динамику показателей за ряд лет, а также сравнить их со среднеотраслевыми, зарубежными или нормативными. Данные анализа должны быть сопоставимы по времени, ценам, методике расчета.

Полученные результаты рекомендуется оформить в виде таблиц, графиков, диаграмм, которые по необходимости могут быть расположены в тексте или вынесены в приложения.

Выводы, результаты и показатели, полученные в процессе проведенного в данной главе анализа исследуемой проблемы ресторанов и гостиниц с учетом прогрессивного отечественного и зарубежного опыта, должны быть базой для разработки конкретных предложений, освещаемых в главной части работы - третьей главе. От полноты и качества выполнения этого анализа зависит обоснованность предлагаемых студентом мероприятий.

Объем аналитической части обычно составляет

25-30 страниц текста, в зависимости от избранного направления исследования и личного творческого подхода студента. Эта глава может состоять из 2-3 параграфов логически взаимосвязанных.

Например (в продолжении I главы) название II главы: «Оценка системы управления затратами в туристском предприятии «Тур-тревелл», где излагаются формы, методы управления затратами на данном предприятии, включая планирование, мотивацию персонала на оптимизацию затрат, кто и каким образом координирует работу по затратам, как осуществляется контроль затрат по видам деятельности подразделениями и другие. В этом параграфе (2.1.) определяются проблемы управления затратами.

В параграфе 2.2. – оценка (анализ) показателей рассматриваемого предприятия по затратам в динамике, по структуре, по видам деятельности, по подразделениям. Оценка этих изменений. Определение факторов, влияющих на затраты и их измерение.

В параграфе 2.3. – влияние затрат на результаты хозяйственно-финансовой деятельности туристского предприятия проводится обоснование и расчет этого влияния, потери прибыли и рентабельности от несовершенства системы управления затратами.

Следует обратить внимание студентов, что материал II главы не должен носить описательный характер деятельности предприятия (а иногда рекламного стиля), весь материал должен быть конкретным и направлен на оценку и анализ той проблемы (темы), которой посвящена работа. Поэтому общая характеристика предприятия может быть изложена только в контексте рассматриваемой проблемы.

В третьей главе предусматривается разработка конкретных мероприятий по решению проблем, выявленных и обоснованных во II главе.

В этой главе предлагаются организационные и практические рекомендации, дается их обоснование на основе анализа как теоретических положений, так и фактических данных.

При этом следует максимально учитывать возможности использования современных методов экономико-математического моделирования по ресторанам и гостиницам, а также средств вычислительной техники и новейших информационных технологий. Содержание этой главы определяется как особенностями выбранной темы дипломной работы, так и спецификой конкретного объекта исследования. Но в любом случае в этой части решаются следующие основные задачи:

• поиск мероприятий (вариантов решения) по устранению выявленных недостатков;

• обоснование выбора рациональных мероприятий и предложений, качественно улучшающих фактическое положение исследуемого объекта;

• обоснование и расчет затрат на осуществление предлагаемых мероприятий;

• прогнозирование возможного эффекта от проведенных мероприятий (необходимо учитывать на какие именно результаты повлияет то или иное мероприятие: на производительность труда, на увеличение численности посетителей, на доходы и т.д.);

• сопоставление эффекта с затратами и определение эффективность предлагаемых мероприятий.

Все предложения и рекомендации должны быть конкретны и обоснованы.
Этот раздел является основным и должен показать способность студента к адаптации теоретического материала к решению конкретных практических задач.

По сути, в III главе обосновывается бизнес-план предпринимательского проекта по решению конкретной проблемы конкретного ресторана и гостиничного комплекса.

Объем третьей главы − до 20 страниц текста.

Заключение (4-5 страниц текста) должно отражать практическую значимость выполненной работы. Оно включает в себя:

• оценку общего состояния объекта исследования и/или оценку изученности исследуемой проблемы;

• итоги анализа показателей по теме в предприятии; обобщенные выводы по оценке существующего положения дел и выявленных проблемах;

• перечень и краткую характеристику предлагаемых мероприятий по устранению недостатков и совершенствованию экономических отношений и механизмов управления, а также итоги расчета экономической эффективности предлагаемых мероприятий.

Допустима нумерация сделанных выводов (предложений, рекомендаций) с указанием их адресатов (кому для реализации адресованы предложения и их суть).

Библиография (список использованных источников информации) составляется в алфавитном порядке с полным описанием источников, использованных при выполнении работы.

Состоит из двух частей: списка нормативно-правовых актов и списка научной литературы. Каждый включенный в такой список источник должен иметь отражение в любом из разделов выпускной работы и на него необходимо делать ссылки в тексте.

Конкретные рекомендации по оформлению списка литературы даны в приложении 7.

Приложения к выпускной квалификационной работе могут включать первичный исследовательский материал: анкеты, статистические данные, формы договоров, копии конкретных соглашений, исполнительных документов, расчеты, таблицы, и другие вспомогательные материалы, на которые есть ссылки в тексте работы. Их наличие и качество свидетельствуют о глубине проработки материала по избранной теме, а также являются подтверждением обоснованности выводов и предложений.

Приложения подлежат нумерации в той последовательности, в которой их данные используются в работе.

6. Оформление выпускной квалификационной работы

Выпускная работа по ресторанам и гостиницам оформляется в соответствии с общими требованиями и правилами оформления отчетов о научно-исследовательской работе, изложенными в ГОСТ 19600-74, 7.32-91, 7.1-84, 7.12-93.

Текст выпускной работы по ресторанам и гостиницам должен быть выполнен с применением персонального компьютера шрифтом черного цвета. Оборотная сторона листа должна оставаться чистой. Размер бумаги – А4 (210 х 297 мм). Поля: верхнее и нижнее – по 25 мм, левое – 30 мм, правое – 10-15 мм. Шрифт – Times New Roman, через 1,5 интервала.

Выравнивание текста – по ширине. Отступ первой (красной) строки – 1 см. Размер шрифта для основного текста – 14; для названия глав – 16, полужирный, строчными буквами, кроме первой – заглавной. Размер шрифта для названий параграфов – 14, полужирный, строчными буквами, кроме первой – заглавной.

Подготовленный студентом текст выпускной работы должен быть представлен для прочтения научному руководителю в отпечатанном виде. После учета замечаний и внесения исправлений студент представляет окончательный вариант работы для отзыва научному руководителю.

В работе используется сквозная нумерация страниц, включая библиографию и приложения. На первой странице (титульном листе) номер не ставится, затем также без номера, подшивается задание на выпускную работу; далее идет оглавление (содержание) работы, но нумерация начинается с «Введения», т.е. с цифры 3. Номер проставляется арабскими цифрами без точек и тире в правом верхнем углу страницы, но в пределах поля.
Главы (разделы) работы должны быть пронумерованы арабскими цифрами, после номера главы ставится точка. Номер параграфа внутри каждой главы включает в себя номер главы и порядковый номер параграфа, после номера главы и номера параграфа ставятся точки.

Введение, каждая глава, заключение, список литературы, приложения начинаются с отдельной страницы. Заголовки включают 2-14 слов, то есть они обычно занимают не более двух машинописных строк. В заголовки не включают сокращенные слова и аббревиатуры, а также формулы.

В тексте воспроизводится наименование глав и параграфов с указанием их номера. Слово «ГЛАВА» печатается прописными (заглавными) литерами. Названия глав, разделов, а также «Введение», «Заключение», «Список литературы» и «Приложения» печатаются строчными литерами с первой заглавной литерой, жирным шрифтом, по центру строки, например:
Введение
или

ГЛАВА 2. Оценка управления затратами в предприятии.

Заголовки параграфов пишутся строчными литерами (кроме первой заглавной) жирным шрифтом и также располагаются по центру строки,

Все расчеты, выполняемые по ходу исследования, приводятся в тексте с надлежащими обоснованиями и пояснениями, с указанием значимости и размерности величин, входящих в формулы. Формулы и уравнения рекомендуется выделять в отдельную строку.

Формулы, представленные в работе, должны быть дополнены описанием входящих значений символов и коэффициентов. Для этого после формулы, начиная со слова «где», необходимо дать значение каждого символа и указать единицы измерения, в которых он выражается. Выше и ниже формулы должно быть оставлено не менее одной свободной строки. Если формула не умещается в одной строке, она должна быть перенесена после знака равенства (=) или знаков (+), (-), (х). Формулы набираются с применением компьютерного редактора формул. Размеры знаков для формул: прописные буквы и цифры – 7-8 мм, строчные – 4 мм, показатели степени и индексы – не менее 2мм.
Формулы следует нумеровать. Шифр формулы состоит из номеров главы, параграфа и порядкового номера формулы. Например: 2.3.1 следует читать как первую формулу третьего параграфа второй главы.

В тексте основной части следует помещать итоговые и наиболее важные материалы. Оригинальные расчеты должны приводиться полностью, а для однородных типовых подсчетов можно ограничиться таблицей окончательных данных.

Результаты расчетов, как правило, оформляются в виде таблиц.

Таблицы, содержащие первичные исходные данные и постоянные аналогичные расчеты при других исходных данных, следует помещать после списка литературы в виде приложений, с обязательной ссылкой на них в тексте. Все данные следует приводить в абсолютных или относительных показателях, одинаковых единицах измерения; цифры в таблицах должны иметь одинаковую степень округления.

Заголовки таблиц, выполненные полужирным шрифтом, следует помещать над таблицей. Над заголовком таблицы помещают слово «Таблица» с порядковым номером, без знака № (приложение 8).

Иллюстративный материал (схемы организационных структур управления, диаграммы, графики, логико-информационные схемы и др.) помещается по ходу текста сразу за ссылкой на него или в приложениях с соблюдением порядковой нумерации (приложение 9). В тексте обязательно должны быть ссылки и пояснения к приводимому иллюстративному материалу.

Все иллюстрации в тексте необходимо именовать рисунками. Наименование и номер рисунка следует указывать под изображением.

Таблицы и рисунки могут иметь каждый сквозную нумерацию или допускается нумерация таблиц и рисунков в пределах главы. Главное требование – единообразие оформления во всей работе.

При использовании чужих расчетов и спорных цифр (а надо помнить, что большинство количественных, даже статистических показателей в экономике – спорны и часто различаются в различных источниках, что связано с разными методиками подсчета) следует также указывать в ссылке источник, его автора и цитируемую страницу. При несовпадении цифровых показателей, взятых в разных источниках, необходимо указывать на это и давать собственную оценку надежности тех или иных сведений: это «хороший тон» и признак самостоятельности работы.

За содержание выпускной работы, правильность приведенных данных несет ответственность автор. Работа должна быть им подписана.

Выпускная работа брошюруется в специальной жесткой папке или переплетается. Внутри, на переплете (обложке) работы прикрепляется конверт, в который вкладываются отзыв научного руководителя, внешняя рецензия и дискета, содержащая электронный вариант работы.

7. Процедура защиты

К защите выпускной квалификационной работы по ресторанам и гостиницам допускаются студенты, которые полностью выполнили учебный план по специальности, успешно сдали государственные экзамены, в установленные сроки и в соответствии с предъявляемыми требованиями выполнили выпускную квалификационную работу и не менее, чем за 15 дней до начала предполагаемого графика защиты, получили отзыв научного руководителя (приложение 10), внешнюю рецензию (приложение 11), допуск кафедры к защите по результатам предварительного собеседования по сути положений выпускной работы.

Предварительное обсуждение подготовленной работы проходит на выпускающей кафедре примерно за месяц до начала работы ГАК.

Обсуждение выпускной работы проходит в сроки, предусмотренные графиком учебного процесса и утвержденные приказом по Вузу не позднее, чем за 30 дней до начала зашиты выпускных квалификационных работ. Списки студентов, допущенных к защите, предоставляются в ГАК деканатом факультета.

Не позднее, чем за 30 календарных дней до назначенной даты защиты студент представляет на выпускающую кафедру следующие документы:

• экземпляр текстовой части выпускной работы (приложение 12) и ее электронный вариант (дискета);

• комплект графических раздаточных материалов;

• отзыв научного руководителя работы по ресторанам и гостиницам.

Поступившая на кафедру выпускная работа регистрируется заведующим методическим кабинетом кафедры в специальном журнале. Зарегистрированная работа передается затем рецензенту для внешнего отзыва.

Рецензентами могут быть преподаватели других кафедр ..., других вузов, сотрудники научных организаций, руководители и специалисты предприятий, учреждений, государственных и муниципальных органов, имеющие соответствующую квалификацию. Список рецензентов утверждается решением выпускающей кафедры.

Подпись рецензента должна быть расшифрована, с указанием должности и ученой степени, и заверена печатью организации, где он работает (для рецензентов других организаций).

Студент должен ознакомиться с рецензией не позднее, чем за три дня до защиты.

Внесение изменений в работу после получения рецензии не разрешается.

Вопрос о допуске работы к защите решает заведующий выпускающей кафедрой (или по его поручению наиболее квалифицированный преподаватель), о чем делается соответствующая запись на титульном листе выпускной работы, а научный руководитель делает соответствующую запись в зачетной книжке студента. После этого работа передается секретарю ГАК.

Если на выпускную работу получена отрицательная рецензия, то вопрос о допуске студента к защите в ГАК решается на заседании кафедры с участием студента и научного руководителя, а протокол заседания передается через деканат на утверждение проректора по учебной работе.

Выпускная работа, сданная на кафедру с нарушением установленных сроков или требований к содержанию и оформлению, может быть не допущена к защите.

Защита выпускной работы происходит на открытом заседании ГАК (то есть на нем могут присутствовать руководитель работы, рецензенты, студенты и все желающие).

Очередность защиты устанавливается деканатом.
Защита выпускной работы происходит в следующей последовательности:

1. Председатель ГАК объявляет фамилию студента-выпускника, зачитывает тему работы по ресторанам и гостиницам, называет научного руководителя и рецензента.

2. Выпускник выступает с кратким 5-7 минутным докладом. Как правило, доклад сопровождается компьютерной презентацией или демонстрацией иллюстративного материала (таблицы, схемы).

3. По окончании доклада председатель и члены комиссии задают вопросы студенту. Вопросы могут относиться как к теме выпускной работы, так и к отдельным предметам специальности, поэтому студенту перед защитой целесообразно восстановить в памяти те разделы, которые имеют прямое отношение к теме выпускной работы. По докладу и ответам на вопросы ГАК судит о широте кругозора выпускника, его эрудиции, умении говорить публично и аргументировано отстаивать свою точку зрения.

4. После ответов студента-выпускника на вопросы зачитывается отзыв научного руководителя, внешняя рецензия и предоставляется заключительное слово студенту (для ответа на замечания).

После окончания публичной защиты проводится закрытое заседание ГАК. На этом заседании открытым голосованием, простым большинством голосов определяется оценка по итогам защиты выпускной работы. Оцениваются результаты защиты по 4-х балльной системе («отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно»). При равном числе голосов голос Председателя ГАК является решающим.

Оценка по итогам защиты выпускной работы складывается как средняя от выставленных оценок каждым членом ГАК. В свою очередь, каждый член ГАК при оценке защиты работы учитывает следующие параметры:

• новизна и актуальность;

• соответствие теме и степень ее раскрытия;

• четкость структуры и логичность изложения работы;

• аргументированность и конкретный характер выводов и предложений;

• практическая значимость работы, наличие конкретных рекомендаций;

• использование научной литературы, работ известных в данной области авторов, а также современных информационных источников;

• соответствие требованиям к оформлению работы;

• наличие и качество иллюстративного материала;

• использование в ходе защиты компьютерных технологий и других технических средств;

• уровень ответов на вопросы, их полнота и обоснованность.

На протяжении всего заседания ГАК ведется протокол, куда вносятся заданные вопросы, особые мнения и итоговое решение комиссии о выдаче диплома (с отличием, без отличия). Протокол подписывается председателем и членами ГАК, участвовавшими в заседании.

В этот же день после оформления протокола заседания студентам объявляются результаты защиты выпускной работы. Тема выпускной работы и ее оценка заносятся в зачетную книжку и в Приложение к диплому, которое выдается выпускнику вместе с дипломом об окончании вуза.

Наиболее интересные в теоретическом и практическом отношении выпускные работы по ресторанам и гостиницам могут быть рекомендованы к опубликованию в печати, а также представлены к участию в конкурсе научных работ. Авторы таких работ могут быть рекомендованы для поступления в аспирантуру.

Защищенные выпускные работы студентам не возвращаются и хранятся в библиотеке и архиве вуза.

Студенту, не защитившему выпускную работу в установленный срок по уважительной причине, подтвержденной документально, может быть продлен срок обучения до следующего периода работы ГАК, но не более чем на один год. Дня этого студент должен сдать в деканат факультета личное заявление с приложенными к нему документами, подтверждающими уважительность причины.

Студент, получивший неудовлетворительную оценку на защите выпускной работы, считается не закончившим вуз и получает соответствующую академическую справку или диплом о неполном высшем образовании. Вопрос о повторной защите работы (исправленной и дополненной) решается ректором Вуза на основании заявления студента и представления декана факультета в течение двух лет с момента окончания учебы, но не ранее чем через три месяца после несостоявшейся защиты.

Скачать бесплатно параметры выпускной квалификационной работы по ресторанно - гостиничному бизнесу с приложениями.


Другие новости:

30 ноября 2009
Выпускная квалификационная работа ВКР по ресторанно-гостиничному бизнесу
Выпускная квалификационная работа представляет собой самостоятельно выполненное исследование экономического или управленческого характера, в котором выпускник демонстрирует уровень овладения теоретическими знаниями и практическими навыками, необходимыми для решения профессиональных задач.


26 ноября 2009
Невозможное возможно и почти диплом нахаляву
Бесплатно получите методические рекомендации к выполнению и защите дипломных проектов в высших учебных заведениях Российской Федерации


25 ноября 2009
Оформить курсовую работу и красиво преподнести – половина дела на защите
Преподаватель – тоже человек и покупается на красивую обложку, а, значит, и оформление даст вам дополнительный плюс. Услуга заказа дипломной подразумевает написание дипломной работы и впоследствии диплома и оформление его по стандартам, но даже если пишете сами – эти советы будут весьма кстати.


20 ноября 2009
Обстоятельства отличной курсовой работы: миф или реальность?
Написал курсовую, потом защитил и все в порядке. Так ли это? Что должно быть в результате? Ответы на поставленные вопросы


05 ноября 2009
Памятка выпускнику-дипломнику специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»
Черновые варианты дипломной работы нужно присылать на электронный адрес своего научного руководителя (если таковой имеется) либо на электронный обязательно с правильно оформленным титульным листом и с содержанием (даже если отправляете только одну главу)



Архив:

2012  -  апр  |  
2011  -  авг  |  сен  |  
2010  -  янв  |  фев  |  мар  |  апр  |  мая  |  июн  |  июл  |  авг  |  сен  |  окт  |  
2009  -  янв  |  фев  |  мар  |  апр  |  мая  |  июн  |  июл  |  авг  |  окт  |  ноя  |  дек  |  
2008  -  фев  |  мар  |  апр  |  мая  |  июн  |  июл  |  авг  |  сен  |  окт  |  ноя  |  дек  |  


Новости
 
 © 2001—2018 maxdiplom.com
124482, г. Москва, Зеленоград, Савелкинский проезд, д.4.
  Яндекс.Метрика